Après le succès des deux premières éditions et près de 600 personnes réunies au Marché Victor Hugo en octobre dernier...
Lire la suite
Le marché Victor Hugo tel qu’on le connaît aujourd’hui est le fruit d’évènements qui ont forgé son histoire au fil des siècles. Ce n'est qu’en 1827, après la démolition des remparts...
"Chacun des marchés de notre ville possède ses particularités, ses charmes, ses attraits. Celui de Victor Hugo a bien des atouts : sa centralité, sa notoriété, sa taille et, bien sûr, l’ambiance qu’on y trouve immanquablement. Sans oublier son excellence… et ce mot prend ici une saveur toute particulière !
A la suite d’une phase de concertation, ouverte par nos soins, les commerçants et riverains de la place Victor Hugo ont pu décider ensemble de leur avenir. Le parking va ainsi être rénové et l’espace public alentour réaménagé. Ce projet permettra d’offrir à la gastronomie toulousaine la vitrine qu’elle mérite, et une visibilité internationale à la place et au marché Victor Hugo !"
Jean-Luc Moudenc
Maire de Toulouse
Président de Toulouse Métropole
"Des fruits et des légumes frais, du canard, de la saucisse, des fromages, une bonne bouteille de vin rouge... Toulouse rayonne aussi grâce aux bons produits, leurs producteurs ou revendeurs et la convivialité unique qui entoure les marchés et halles de notre ville.
Véritables lieux de vie, de lien social, de proximité et d'animation, toutes les générations se retrouvent au marché. Et c’est un grand plaisir de flâner dans les allées du marché Victor-Hugo, lieu chargé d'histoire, haut en couleurs, où les artisans du goût affichent un grand et large sourire. On y trouve de tout, et la qualité et le service sont au rendez-vous.
C'est d'ailleurs la raison pour laquelle notre équipe municipale souhaite y apporter une attention toute particulière dans les prochaines années afin d'offrir aux visiteurs et clients un marché rénové, un parking modernisé et optimisé et des espaces publics confortables et valorisants.
Bienvenue au marché Victor-Hugo, symbole de la ''convivencia'' à la Toulousaine !"
Jean-Jacques Bolzan
Adjoint au Maire de Toulouse délégué au Commerce, à l'Artisanat et aux Marchés
"La gastronomie est un art chaleureux, l’art d’utiliser la nature pour créer le bonheur.
La région de Toulouse baignée de soleil, reste synonyme d’un terroir magnifique, d’où sont issus les excellents produits d’une gastronomie renommée… On ne peut pas résister à l’ambiance de ce marché historique qui sent le bonheur, le sud-ouest, la convivialité et l’accent particulier de cette ville prisée des touristes et des étudiants où se mêlent histoire, culture et innovation.
De stand en stand, on se trouve plongé dans les senteurs iodées de la mer, dans les couleurs des fruits de saison, dans la saveur des fromages, de la charcuterie, du pain ou des plats régionaux.
On s’affaire, on fait le tour, on hésite, le patron vous charme, vous conseille, vous donne une recette, on choisit enfin. Vous avez prévu de cuisiner une sole, vous repartirez aussi avec un magret ou une entrecôte pour la grillade, sans oublier le foie gras nécessaire à l’incontournable apéro du soir.
Heureux de vos courses, à midi, il vous faudra vite réserver votre place dans les restaurants du marché, dans une ambiance où la simplicité est de mise car la richesse ici ne s’étale pas.
Le marché Victor Hugo, c’est le bon goût toulousain au sein de la ville, c‘est la rencontre de ceux pour qui plaisir veut dire quelque chose, la rencontre de ceux qui aiment partager."
Vincent AGUILERA
Le Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Haute-Garonne
"Nous aimons le marché Victor Hugo et nous aimons ses commerçants, véritables artisans du goût et de la tradition, premiers ambassadeurs de ce fameux esprit toulousain qui séduit tant ! Notre preuve d’amour à leur égard est l’accompagnement et le soutien que nous leur apportons au quotidien. Attentifs à leurs besoins et à leurs préoccupations, la CCI de Toulouse mobilise chaque jour ses équipes et l’ensemble de ses partenaires pour anticiper l’avenir et assurer au marché les conditions d’un rayonnement plus que mérité.
Marché authentique et dynamique, Victor Hugo se distingue aussi par l’importance accordé au sens du service et à cette relation si particulière qui se crée avec la clientèle. Et c’est justement là que réside la première valeur ajoutée d’un commerce de proximité solidement ancré sur nos territoires et auquel nous promettons un avenir lumineux et bien sûr gourmand."
Philippe Robardey
Président de la CCI de Toulouse